|
|
Blanc Manger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blaadjes gelatine, 3 1/2 dl melk, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels Amaretto, 2 1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes 10 minuten in ruim koud water. Breng de melk aan de kook. Knijp de gelatineblaadjes uit. Neem de pan met kokende melk van het vuur. Voeg gelatineblaadjes toe en blijf dan zolang in de melk roeren tot de gelatine is opgelost. Roer daarna de suiker erdoor en voeg de likeur en 1 dl slagroom toe zodra de suiker is opgelost. Laat het mengsel zolang staan tot het lobbig begint te worden. Klop intussen de rest van de slagroom stijf. Spatel de room zo luchtig mogelijk door de puddingmassa. Doe alles over in en met koud water omgesspoelde puddingvorm. Plaats de vorm, afgedekt met plasticfolie, ten minste 3 uur in de koelkast om op te stijven.
|
|
|